ListarLicenciatura por tema "Harina de arroz"
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Elaboración de pan con harina de arroz y gel extraído del nostoc para el consumo de población celiaca
(2018-02-15)El presente trabajo de investigación se enfocó en el aprovechamiento de harinas no tradicionales. Se elaboró piezas de pan a base de harina de arroz y un gel extraído del nostoc de aceptación sensorial para el consumo de ...Acceso abierto