ListarPresentaciones y Conferencias por tema "Cachaça"
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Uma nova abordagem na análise de coloração da cachaça através do processamento digital de imagens
(Universidad Inca Garcilaso de la Vega, 2013-10)A análise da cor da cachaça é realizada com o objetivo de acompanhar a evolução desta característica durante o processo de envelhecimento da bebida. Esta é atualmente realizada pelo colorímetro, equipamento este que resulta ...Acceso abierto